Le mot « amidon » évoque souvent les pommes de terre, le pain ou le riz. Pourtant, il se cache aussi en petites quantités dans certains aliments que l’on n’imagine…

La rate travaille en silence, nichée sous les côtes à gauche, loin des projecteurs que l’on réserve souvent au cœur, au foie ou aux intestins. Pourtant, elle joue plusieurs rôles…

Avant d’arriver dans une boîte joliment posée sur l’étagère d’une pharmacie ou d’un magasin spécialisé, un complément alimentaire suit un chemin précis. Derrière une gélule, une ampoule ou une poudre…

Une fracture bouleverse souvent le quotidien. Même lorsqu’elle semble « bien réparée », l’os a besoin de temps, de matériaux adaptés et d’un environnement favorable pour retrouver sa solidité. Alors,…

Notre intestin abrite un monde discret et foisonnant : le microbiote intestinal. Des milliards de micro-organismes y vivent en équilibre et participent, entre autres, à la digestion, au fonctionnement du…

Lorsqu’on commence une alimentation pauvre en FODMAPs, la liste des aliments à surveiller peut sembler longue. Entre les oignons, l’ail, certaines légumineuses, les fruits très mûrs et les produits laitiers,…

Chaque bouchée commence bien avant l’estomac. Dès que nous mâchons un morceau de pain, une pomme de terre ou quelques cuillerées de riz, notre corps se met doucement au travail.…

La cellulase est une enzyme discrète, mais essentielle dans le grand ballet de la digestion végétale. Elle s’intéresse à la cellulose, cette fibre qui donne leur tenue aux feuilles, aux…

On la croise souvent dans les conversations sur la beauté des cheveux, la force des ongles ou l’éclat de la peau… et pourtant, la biotine reste pour beaucoup une petite…

Les œufs de caille ont ce petit quelque chose qui intrigue. Minuscules, élégants, parfois servis sur une salade ou glissés dans un bento, ils évoquent à la fois la délicatesse…